Тот факт, что человеческий организм в большей степени состоит из воды, не вызывает сомнений. Существуют лишь разногласия в определении точности процентного соотношения количества жидкости в организме, от 60% до 80% в разных источниках. Но, здесь, существенную роль играет возраст человека, пол, наличие или отсутствие тяжелых хронических заболеваний.

Содержание воды в теле человека опытным бесчеловечным методом определяли так называемые «ученые» в концлагерях в 40 годы прошлого века. Японские «отряды смерти», мумифицировали людей обезвоживанием посредством нагнетания сухого горячего воздуха в камеру, и определяли долю веса мумии от начального веса тела человека.

Вода является важнейшей составляющей в организме человека, выполняя функцию универсального растворителя химических веществ. Поэтому от количества воды в биологических жидкостях, таких как кровь, желудочный сок, слюна, желчь, моча, пот и других, зависит скорость доставки питательных веществ к клеткам организма и вывод отработанного биологического материала. Уменьшение концентрации воды в биологических жидкостях отразится неблагоприятно на уровне метаболизма в организме.

Вода присутствует во всех органах и тканях тела человека. Даже скелет содержит 25% воды, мышечные ткани — 65%, а мозг на все 85% состоит из воды. И сокращение процентного содержания воды в мозге человека может привести к необратимым последствиям.

Организм ребенка в большей степени состоит из воды, поэтому все процессы жизнедеятельности протекают с надлежащей скоростью. В процессе жизни, содержание воды в организме сокращается, замедляется обмен веществ, а к старости тело человека усыхает.