Кипяток — это один из самых распространенных ингредиентов для приготовления горячих напитков, таких как чай, кофе, горячий шоколад и т.д. Однако, что делать, если у вас нет под рукой чистой воды для заваривания напитка, но есть газированная? Многие задаются вопросом, можно ли кипятить газированную воду в чайнике. Давайте рассмотрим этот вопрос подробнее.
Ответ на этот вопрос неоднозначен. Некоторые люди утверждают, что кипячение газированной воды может привести к разрушению ее молекул, и как следствие, к потере своих полезных свойств. Другие же считают, что кипяток из газированной воды не отличается от кипятка из обычной воды, и можно спокойно заваривать чай или кофе.
Чтобы понять, можно ли кипятить газированную воду в чайнике, необходимо узнать, что происходит при кипячении воды. Когда вода нагревается до кипения, в ней начинают образовываться пузырьки пара, которые взрываются, выходя на поверхность. При этом температура воды достигает 100 градусов Цельсия. Когда же мы кипятим газированную воду, то при нагревании она начинает выделять углекислый газ, который образует пузырьки и взрывается, как и в обычной воде. В процессе кипячения газированной воды, практически весь углекислый газа выйдет из раствора, и тем самым, вода станет практически такой-же, как и не газированная.
С другой стороны, кипячение газированной воды может сопровождаться увеличением объема жидкости при нагреве, примерно на 20-30%, это обусловлено обильным выделением газа.
Что касается вкусовых качеств, то здесь все зависит от предпочтений. Некоторые люди могут заметить изменения во вкусе напитка после кипячения газированной воды. Этому тоже есть научное объяснение. После кипячения вода может приобретать кислый вкус, который вызван реакцией между двумя различными веществами, содержащимися в газированной воде — угольной кислотой и минеральными солями.
Таким образом, можно сделать вывод, что если у вас нет другого выбора, и вам нужно приготовить горячий напиток, то можно вскипятить и использовать газированную воду. Однако, лучше использовать обычную воду для приготовления горячих напитков. Так как вкусовые качества готового напитка могут быть искажены из-за протекающих в газированной воде реакций, во время кипения.