Кулинария - Все о воде

Можно ли пить воду из-под крана

Качество воды из-под крана может сильно отличатся в зависимости от места проживания. Вода может поступать в систему водоснабжения из подземных и поверхностных источников.

Почему масло растекается по поверхности воды

Растекание – это распространение жидкости по поверхности другой жидкости или другого твердого тела. Оно происходит путем полного смачивания. При этом физический показатель краевого угла смачивания должен равняться нулю. Растекание липидов (масла) на поверхности воды происходит вследствие соединения разных тел (вода, масло), структура молекул которых схожа меж собою.

Почему при кипячении вода мутнеет

Нередко приходится наблюдать такое явление, как помутнение воды при кипячении. Почему так происходит? Как отражается на организме человека данный факт попробуем разобраться.

Почему нельзя пить дистиллированную воду

В природе дистиллированная вода представлена в качестве обыкновенного дождя, падающего с неба. В процессе круговорота воды в природе, вода с поверхности земли путем испарения формируется в облака, которые, охлаждаясь, проистекают дождем на землю. Это вода, лишенная неорганических соединений, минералов.

Почему мутнеет вода в огурцах

Заготовленные на зиму огурцы в банках бывают двух видов приготовления — соленые и маринованные. Основное отличие этих видов заготовки — отсутствие или наличие уксуса в воде. Огурцы, приготовленные этими способами, отличаются по вкусу — насыщенностью и остротой, а визуально — степенью прозрачности воды в банке с огурцами.

Почему пельмени всплывают при варке

Даже самый далекий от кулинарии человек способен приготовить такое питательное и вкусное блюдо, как пельмени. Лепить их, готовить тесто и начинку под силу не каждому, а отварить сформированные пельмени несложно.

Почему темнеет картофель после варки

Многим хозяйкам доводилось видеть у себя на кухне неприятное потемнение картофеля после варки. Блюдо после этого теряет аппетитный вид. В чем причина такого явления и можно ли его предотвратить?

Почему сосиски при варке лопаются

При варке сосисок можно заметить такую особенность — одни лопаться при кипячении, другие нет. Зависит это не от качества начинки сосисок, а от материала, из которого изготовлена их оболочка. Те сосиски, которые одеты в натуральные оболочки, как раз и лопаются. Синтетический полиэтилен крепко держит свое содержимое и при высокой температуре слегка сжимается, но не лопается.

Почему во время варки белые грузди синеют

Белый груздь относится к семейству сыроежковых. В народе его называют настоящим грибом. Растет белый груздь в березовых и березово-хвойных лесах. Этот первосортный гриб очень популярен в Сибири, на Урале и в средней полосе России. Издревле его солили бочками.

Зачем макароны промывают холодной водой

Правильно приготовленные качественные макароны — очень вкусное и питательное блюдо. На их родине, в Италии, макароны — это исключительно продукты из муки твердых сортов пшеницы. В нашей стране в основном выращиваются мягкие сорта пшеницы. Из них и изготавливают все хлебобулочные и макаронные изделия. Только незначительное количество макарон, выпускаемое с маркировкой «группа А», являются продуктом твердых сортов пшеницы.