Поваренная соль растворяется в воде, в этом легко убедиться путем проведения эксперимента в домашних условиях. Влияет ли температура воды на скорость растворения в ней соли? Ускоряет или замедляет процесс?
Почему солят в конце варки
Соль является наиболее распространенным продуктом, влияющим на вкус пищи. Диетологи рекомендуют употреблять не более 5 – 6 г в сутки. Зачастую при готовке соли добавляется больше, чем требуется организму. Это нежелательно людям, имеющих лишний вес или проблемы со здоровьем. Правильно рассчитать требуемое количество соли и не испортить вкус блюда поможет добавление соли в конце готовки.
Почему соленая вода не замерзает
Несмотря на то, что изучением воды люди занимаются на протяжении нескольких столетий, ее свойства до сих пор не изучены. Даже простой вопрос о замерзании воды не имеет однозначного ответа, к примеру соленая вода не замерзает до серьезных отрицательных температур?
Читать далее…
Почему яйцо всплывает в соленой воде
Наверняка любители порезвиться в водоеме замечали, что держать тело на плаву легче в море, и гораздо труднее в озере или пруду. Море как бы выталкивает на поверхность благодаря своему составу. Секрета в таком положении вещей никакого нет. Просто морская вода содержит соль, в то время как в озере или пруду жидкость пресная, то есть не соленая.
Читать далее…
Почему вода растворяет соль
Вода, являясь универсальным жидким растворителем, смешивается не только со многими другими жидкостями, но и с газами, кислотами, спиртами и твердыми веществами. Пожалуй, самым наглядным примером растворения твердых веществ в воде можно считать приготовление раствора поваренной соли, который часто используется в кулинарии. Почему же вода так хорошо растворяет соль?
Читать далее…