Почему чернеет вода при варке картофеля

Почему чернеет вода при варке картофеля

Порой картофель темнеет при варке, и как следствие меняет цвет вода, в которой он готовится. Опасно ли это? Что вызывает потемнение воды при варке картофеля? Можно ли есть картофель и использовать картофельный отвар для дальнейшего приготовления блюд?

Читать далее…
Опубликованно в Кулинария Метки: , ,
Почему темнеет картофель после варки

Почему темнеет картофель после варки

Многим хозяйкам доводилось видеть у себя на кухне неприятное потемнение картофеля после варки. Блюдо после этого теряет аппетитный вид. В чем причина такого явления и можно ли его предотвратить?

Читать далее…
Опубликованно в Кулинария Метки: , ,
Scroll Up