Вода, набранная в стакан или кастрюлю, со временем начинает покрывать стенки сосуда пузырьками воздуха. Почему так происходит? Какие факторы влияют на процесс появления пузырьков? Можно ли пить и использовать для полива такую воду?
Вода может растворять минеральные и органические вещества, а также газы. На растворимость и тех, и других влияют различные факторы: давление, температура, физические и химические свойства вещества и растворителя.
Растворимость твердых тел с повышением температуры возрастает, а газов – снижается. При повышении температуры движение молекул газа увеличивается, вследствие чего они улетучиваются из раствора. Именно это объясняет образование пузырьков в стакане с водой.
Водопроводная вода, набранная в стакан, через некоторое время (в зависимости от объема воды и температуры в помещении) начинает приближаться к комнатной температуре, выделяя кислород (или другие газы, при их наличии). Такую воду, если она не имеет вкуса и запаха, можно пить или использовать для полива наравне с только что набранной водой.
То же самое происходит и в процессе приема ванны. Набранная вода постепенно будет остывать, нагреваясь только от тепла человеческого тела. Растворимость газов начнет уменьшаться, а кожа покроется мелкими пузырьками.
Понимание процесса появления пузырьков в воде имеет практическое применение.
Например, при разведении домашних рыбок. Наличие кислорода в воде очень важно для обитателей естественных и искусственных водоемов, а также аквариумов. Однако переизбыток кислорода вреден для рыб. Поэтому владельцы аквариумов переселяют рыб из одной воды в другую только после того, как вода отстоится. Это помогает избежать образования пузырьков воздуха на коже и жабрах рыб, что негативно сказывается на их здоровье.