Свекла один из самых ценных и вкусных корнеплодов. Она богата витаминами и минералами, такими как витамин С, калий и фолиевая кислота, и способна улучшить общее состояние здоровья и функционирование организма. Однако, прежде всего, следует иметь в виду, что свекла — достаточно жесткий корнеплод, который требуется варить в течение продолжительного времени. Кроме того, после приготовления свеклу необходимо охладить до комнатной температуры, прежде чем использовать ее в качестве ингредиента в других блюдах. Зачастую возникает вопрос: почему же необходимо заливать свеклу холодной водой после варки?

Читать далее…